BRC《食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》 內(nèi)審員培訓(xùn)
課程簡(jiǎn)介
BRC，即Brand, Reputation and Compliance，原為British Retail Consortium（英國(guó)零售協(xié)會(huì)）的簡(jiǎn)稱，2018年8月1日，BRC正式發(fā)布了《食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》第八版，該標(biāo)準(zhǔn)為食品生產(chǎn)、加工和包裝行業(yè)提供了一個(gè)框架，以便管理產(chǎn)品的安全性、完整性、合規(guī)性及其質(zhì)量。自2019年2月1日開(kāi)始將按照第八版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品企業(yè)進(jìn)行認(rèn)證審核。
BRC《食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》第八版的關(guān)注點(diǎn)集中在：
?鼓勵(lì)產(chǎn)品安全文化的發(fā)展
?擴(kuò)展對(duì)環(huán)境監(jiān)控的要求，以反映該技巧日益增加的重要性
?鼓勵(lì)工廠進(jìn)一步發(fā)展安保與食物防護(hù)系統(tǒng)
?增加對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)、高關(guān)注及常溫高關(guān)注生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的要求的清晰度
?對(duì)寵物食品生產(chǎn)工廠的要求提供更高的清晰度
?確保在全球范圍內(nèi)的適用性，并符合全球食品安全倡議 (GFSI) 的標(biāo)準(zhǔn)
第八版為工廠提供兩種審核方案：
?通知審核- 工廠和認(rèn)證機(jī)構(gòu)提前商定好審核日期。
?突擊審核- 在審核之前不將審核日期通知工廠。
突擊審核方案依然是自愿性的，但可在認(rèn)證方面向客戶提供更多的信心，而且可在達(dá)到 BRC 頂級(jí)級(jí)別AA+ 級(jí)認(rèn)證情況下，創(chuàng)造營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)
第八版延續(xù)了第七版中制定的原則，即允許納入附加模塊。這些模塊允許工廠在審核中納入附加的要求，以滿足特定客戶、地區(qū)或方案的需求，及減少現(xiàn)場(chǎng)審核次數(shù)。
課程內(nèi)容
★BRC標(biāo)準(zhǔn)的起源與發(fā)展介紹
★BRC全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)第七版與第八版的區(qū)別
★BRC全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)第八版最新標(biāo)準(zhǔn)條款的理解
★內(nèi)審的范圍，準(zhǔn)備及執(zhí)行
★審核報(bào)告的書(shū)寫(xiě)及不符合項(xiàng)的整改與跟蹤
★案例分析
★筆試
培訓(xùn)對(duì)象
?國(guó)際采購(gòu)集團(tuán)質(zhì)量經(jīng)理、采購(gòu)經(jīng)理、高級(jí)管理人員等
?食品行業(yè)質(zhì)量管理人員、產(chǎn)品策劃、產(chǎn)品經(jīng)理、市場(chǎng)部人員等
?自有品牌的品牌經(jīng)理、市場(chǎng)部經(jīng)理、高級(jí)管理人員等
?各酒店\餐飲連鎖內(nèi)部采購(gòu)經(jīng)理、質(zhì)量經(jīng)理等
[2023-08-16]
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