BRC和IFS認證的共同點和內(nèi)容對比
BRC和IFS認證的共同點
BRC和IFS認證作為食品企業(yè)出口的認證，都是基于食品安全的管理體系，由HACCP原理發(fā)展出來的，重點是審查生產(chǎn)企業(yè)的人員和設(shè)備的衛(wèi)生要求，要求被認證的工廠要持續(xù)的改進，能夠?qū)σ鬃冑|(zhì)的產(chǎn)品進行控制，對食品供應(yīng)鏈中的產(chǎn)品進行追溯。取得BRC和IFS認證證書的流程也是相同的。首先在認證機構(gòu)申請，簽訂認證合同，現(xiàn)場審核，關(guān)閉不符合項，審核通過之后就可進行證書批準和簽發(fā)。
BRC和IFS認證是一種過程和產(chǎn)品認證方案，在審核方案中，食品企業(yè)將在完成由獨立第三方——認證機構(gòu)——所聘用的審核員的滿意審核后獲得認證。反過來，認證機構(gòu)也需要經(jīng)國家資格鑒定機構(gòu)評估和判斷認定具備相應(yīng)的資格。
BRC標準和IFS標準內(nèi)容對比
在最新版BRC第七版標準中
減少企業(yè)的審核頻次，使BRC獲得更多的認可；
提供更多的審核級別結(jié)果，能夠更好地對企業(yè)的符合性做出合理評級；
關(guān)注食品欺詐和造假，提高食品工廠的相關(guān)監(jiān)控能力和聲譽；
引入常溫高關(guān)注產(chǎn)品的概念，減少致病菌污染的風險；
關(guān)注導致產(chǎn)品撤回和召回的主要因素，提高食品工廠在該方面的控制能力；
適當修改BRC的選用和審核方案，鼓勵采用BRC標準：
不通知審核，自愿性審核要求。
最新版IFS第六版標準中主要考察了69個方面的內(nèi)容，69個內(nèi)容的考察主要通過食品的質(zhì)量管理體系以及食品安全管理體系兩個管理體系進行控制。對其內(nèi)容按照質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系、前提方案三方面進行重新分類后，統(tǒng)計得出IFS標準中質(zhì)量管理體系內(nèi)容有23條，食品安全管理體系內(nèi)容有12條，前提方案內(nèi)容有34條。HACCP體系和其前提方案是構(gòu)成IFS標準的主要內(nèi)容，其中前提方案所涉及的內(nèi)容占總內(nèi)容一半，這可能也是導致IFS審核中要求審核時至少有1/3的時間用于現(xiàn)場區(qū)域的原因。
[2023-08-16]
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